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Turismo Gastronómico en Argentina

Lo invitamos a recorrer los destinos más importantes de nuestro país en un Tour gastronómico. Conozca los sabores, aromas y especialidades de todas nuestras regiones...

La gastronomía argentina encanta a locales y turistas. Gracias a su extensa geografía y variedad de ecosistemas, nuestro país brinda desde el corazón de su tierra una gran variedad de sabores. Cada una de sus regiones se caracteriza por tener platos típicos muy diversos y exquisitos.

Empecemos por el Norte argentino. Región de punas, valles y altas montañas de magníficos colores que se funden con el azul del cielo. Platos como el locro, los tamales, las humitas y empanadas son los clásicos.

En las cocinas norteñas, muchas de ellas con hornos de barro, nunca faltan el maíz, los pimientos, la papa andina y la carne de llama u otras secadas al sol. Si pasa por Tafí del Valle en Tucumán, no puede dejar de probar su mayor especialidad, los quesos.

Hacia el suroeste, se encuentra la región de Cuyo, cuna de los mejores olivares, frutos secos y hierbas aromáticas de todo tipo. Allí, cada provincia tiene sus platos representativos, generalmente emparentados con un varietal de vino que acompaña e intensifica el ritual de la comida.

Seguimos bajando por la cordillera hasta arribar a la Patagonia. Allí abundan los platos con hongos, ciervo, jabalí y piñón de araucaria. La trucha y el salmón de criadero son tan clásicos como la carne ahumada. Los langostinos, la merluza negra, y la centolla de Tierra del Fuego son otras delicias imperdibles.

En la zona de Río Negro abundan las cervecerías artesanales, donde se pueden degustar infinitas variedades de esta bebida alcohólica en ambientes cálidos y acogedores. Para el postre, la fruta fina, los dulces y los chocolates son ideales en estas frías tierras sureñas.

Sería una verdadera pena pasar por Córdoba, situada en la región Centro, sin probar el famoso cabrito serrano. En Colonia Caroya se destacan los fiambres de origen friulano y el vino de uva frambúa.

Por el Valle de Calamuchita, la influencia alemana es tal que en Villa General Belgrano las salchichas con chucrut, las tortas, los chocolates y las cervezas artesanales conquistan a todos los viajeros.

En toda la región Litoral, los pescados dorados, surubíes y pacúes, dan origen a diversos platos frescos y sabrosos. La cocina de algunas zonas tiene una fuerte influencia guaraní, donde la mandioca es la protagonista. Por lo general, estos platos se acompañan con todo tipo de carnes.

Y finalmente llegamos a Buenos Aires, una de las grandes capitales gastronómicas del mundo. En esta provincia de la región Pampena, los emblemas son el asado de carne vacuna y las achuras. Los embutidos y quesos de Tandil, los pescados y mariscos de la costa o el alfajor como dulce por excelencia, son otras delicias recomendables.

¿Cuál de todas las regiones lo ha conquistado con sus aromas y sabores culinarios?

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